使用前，先熟悉数显恒温油浴的控制面板部分，用兆欧表测量电源‚插头‚接地是否有绝缘不良或短路情况。使用时必须先将油加入锅内,再接通电源,数字温度控制表显示实际测量温度, 设定温度：按SET键可设定或查看温度设定点。按一下SET键数码管字符开始闪动,表示仪表进入设定状态,按△键设定值增加，按▽键设定值减小，长按△键或▽键数据会快速变动， 再一次按SET键仪表回到正常工作状态温度设定完毕。使用时应注意锅内的油不能使电热管露出油面（或加油至内胆三分之二处）,以免烧坏电热管,造成漏电现象。（若温控仪是智能型，则另附温控说明书）。

        为了确保安全,使用数显恒温油浴时请接上地线，严禁不加油,干烧，不工作时,应切断电源,以免发生意外。